---

Группа	Исследуемый показатель	Бактериальная обсемененность поверхности пола производственного помещения до и после обработки средством Анолит Топ Форте (Анолит нейтральный), тыс. шт. м т /см2 (м±т)		Уровень обеззараживания
		До обработки	После обработки
1(к)	ОМЧ Е coli Salmonella	1,23±0,09 0,98±0,05 0,12±0,06	0,025±0,0027 0,0063±0,0015 0,0030±0,0001	49,2 155,6 40,0
2	ОМЧ Е coli Salmonella	1,23±0,09 0,98±0,05 0,12±0,06	0,018±0,0021 0,005±0,0002 0	68,3 196,0 абсолютный

Группа	Исследуемый показатель	Бактериальная обсемененность куттера до и после обработки средством Анолит Топ Форте (Анолит нейтральный), тыс. шт. м т /см2 (м±т)		Уровень обеззараживания
		До обработки	После обработки
1(к)	ОМЧ Е coli Salmonella	1,56±0,05 0,86±0,09 0,26±0,02	0,0300±0,0027 0,0053±0,0013 0,0052±0,0001	52,0 162,2 50,0
2	ОМЧ Е coli Salmonella	1,56±0,05 0,86±0,09 0,26±0,02	0,0220+0,0021 0,0041±0,0005 0	70,9 209,7 абсолютный

Анализ полученных данных свидетельствует о том, что растворы средства Анолит Топ Форте (Анолит нейтральный) превосходили по биоцидным свойствам контроль (1%-ный раствор хлорамина Б), обеспечивали высокую степень ингибиции общей микробной обсемененности (ОМЧ), бактерий Е coli и полное уничтожение бактерий рода Salmonella.

При дезинфекции поверхности пола помещения растворами средства Анолит Топ Форте (Анолит нейтральный) общая микробная обсемененность (ОМЧ) уменьшилась в 68,3 раза, число Е coli – в 196 раз, бактерии рода Salmonella были уничтожены полностью. При обработке растворами средства Анолит Топ Форте (Анолит нейтральный) куттера общая бактериальная обсемененность (ОМЧ) была снижена на его поверхности в 70,9 раза, число бактерий Е coli уменьшилось в 209,7 раза, бактерии рода Salmonella были уничтожены полностью. При этом установлено, что концентрация оксидантов в растворах Анолит Топ Форте (Анолит нейтральный) должна быть не менее 150 мг/л.

Степень коррозийной активности раствора средства Анолит Топ Форте (Анолит нейтральный) с концентрацией активного хлора 150–200 мг/л составляла 0,89–0,92 г/м2 в пересчете на год.

Выводы:

Дезинфекция технологического оборудования и производственных помещений переработки мяса средством Анолит Топ Форте (Анолит нейтральный) с концентрацией активного хлора 150-200 мг/л обеспечивает снижение ОМЧ на обрабатываемых объектах в 68,3-70,9 раз.

Наиболее рациональной для дезинфекции оборудования и производственных помещений переработки мяса является форсунка водоструйного типа с регулируемой производительностью от 1,2 до 12 л/мин и регулируемой длиной факела распыла от 1,2 до 8,0 м, что позволяет снизить затраты труда на 20%.